Kahramanmaraş
Kahramanmaraş Mutfak Müzesi'ndeki etkinlikte, Büyükşehir Belediyesi ve İl Göç İdaresi Müdürlüğü iş birliğiyle yaşama geçirilen "Kardeş Yemeği" projesi kapsamında elde edilmiş lezzetler tören düzeni üyelerinin zevkine sunuldu.
Kahramanmaraş saray mutfağı ve Ortadoğu lezzetlerinin harmanlanarak elde edilmiş Maraş Tarhanalı Falafel, Fettuş (Yeşil Ezgi), Makdüs (Zeytin Dalı), Tabule, Maraş Kırmızı Biberli Mühliye, Mühliyeli Maraş Eşgili Çorba, Maraş Tarhana Çorbası, Uzi (Tas Pilavı) ve Kabak Tatlısı adları sunulan aşındırmak çeşitleri "kardeş yorumu" ile ezgi serüvenindeki yerini aldı.
Programda mütekellim Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Arif Şen, Halep'te yetişen ortak bitkinin Kahramanmaraş'ta pişen ortak aşa kesinlikle ayran olduğuna baştan sona baş başa tanık etmenin sevincini yaşadıklarını söyledi.
Türkiye ve Suriye mutfaklarını yerli lezzetlerle harmanlayarak ibdai yiyeceklere dönüştürdüklerini tamlayan Şen, bu kapsamda 9 acemi aşındırmak şekli elde ettiklerini hatırlatarak, "Kahramanmaraş'ımızın ensesi kalın mutfağından Maraş al biberi, sumak, tarhana, ekşili çorba kabilinden ürünlerinin kullanıldığı, bilinen olduğumuz lezzetlerin Suriye'nin Mühliye ve Falafel kabilinden ürünleriyle buluşmuş olduğu bu projede çıkan yiyeceklere de Zeytin Dalı kabilinden manalı adlar verildi." ifadesini kullandı.
Şen, yaşama geçirilen projenin birlik, el birliği ve muadele duygularını perçinleyeceğini belirterek, "Proje kültürlerimizin ve mutfaklarımızın uyumunu artıracak, bize acemi ibdai lezzetler sunmaya bitmeme edecektir." dedi.
Program, yemeklerin iştirakçilerin zevkine sunulmasıyla sona erdi.
Etkinliğe Vali Ömer Faruk Coşkun, İl Jandarma Komutanı Kıdemli Albay Mustafa Özdurhan, İl Emniyet Müdürü Salim Cebeloğlu, İl Göç İdaresi Müdürü Burak Yolcuoğlu ve davetliler katıldı.