Halk ortada "dal turşusu" adına tanıdık pezik turşusu, Sivas mutfağının en müstehap lezzetlerinden biri. Bursalı müteşebbis Muhsin Bölük, Sivas'ın coğrafî işaretli ürünü bulunan pezik turşusunu Sivas'ta üretip Bursa'ya getirerek, vatandaşların sofralarına sunuyor. Fomara'da turşucu dükkânı mevcut Muhsin Bölük, "Yerli covid aşısı bulundu. Fakirin serumu" diyerek, pezik turşusunun faydalarına özen çekiyor.
Muhsin Bölük, pancarın arazi üzerinde küsurat nebat bölümüne "pezik ismi verildiğini ve en aşırı da turşusunun yapıldığını söyledi. Pancarın içerme etmiş olduğu B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat ve muhtelif protein ve enzimlerin vücudu nice hastalıktan koruduğunu özetleyen Bölük, bu şifalı turşuyu Sivaslılar kabil Bursalıların da sevdiğini belirtti.Vatandaşların ilgisinden ve satışlardan mutlu bulunduğunu kaydeden Muhsin Bölük, "Pezik turşusunu Sivas'ın Ulaşlı ilçesinde hususi adına imal ederek Bursa'ya getiriyorum. Kilosunu 25 liradan satıyorum. Bu turşunun yararları saymakla bitmiyor. Sindirim sistemini rahatlatıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Karaciğeri temizliyor. Sivilcelere dobra geliyor. Sabah kahvaltısında, gün ortası yemeğinde ve gece ezanı yemeğinde fark ferah ferah tüketilebiliyor. Bu turşu körpe pancarın saplarından yapım ediliyor. evvel pancarın sapları temizlenip haşlanıyor. Daha sonradan içine acılı, sarımsaklı ve sirkeli turşu suyu koyuluyor. Ağzı kapatılıp pastörize ediliyor. En küçük birlikte arıza olmaksızın birlikte sene süresince tüketiliyor'' diye konuştu.
Muhsin Bölük, pancarın arazi üzerinde küsurat nebat bölümüne "pezik ismi verildiğini ve en aşırı da turşusunun yapıldığını söyledi. Pancarın içerme etmiş olduğu B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat ve muhtelif protein ve enzimlerin vücudu nice hastalıktan koruduğunu özetleyen Bölük, bu şifalı turşuyu Sivaslılar kabil Bursalıların da sevdiğini belirtti.Vatandaşların ilgisinden ve satışlardan mutlu bulunduğunu kaydeden Muhsin Bölük, "Pezik turşusunu Sivas'ın Ulaşlı ilçesinde hususi adına imal ederek Bursa'ya getiriyorum. Kilosunu 25 liradan satıyorum. Bu turşunun yararları saymakla bitmiyor. Sindirim sistemini rahatlatıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.Karaciğeri temizliyor. Sivilcelere dobra geliyor. Sabah kahvaltısında, gün ortası yemeğinde ve gece ezanı yemeğinde fark ferah ferah tüketilebiliyor. Bu turşu körpe pancarın saplarından yapım ediliyor. evvel pancarın sapları temizlenip haşlanıyor. Daha sonradan içine acılı, sarımsaklı ve sirkeli turşu suyu koyuluyor. Ağzı kapatılıp pastörize ediliyor. En küçük birlikte arıza olmaksızın birlikte sene süresince tüketiliyor'' diye konuştu. 
