Zonguldak'ın Devrek ilçesine katışıksız bulunan ve tescili lokal mahsulat ortada bulunan meşhur beyaz baklavası marifetli hanımefendilerin ellerinden DOĞRU Ramazan bayramı dolayısıyla son kullanıcıların taleplerini karşılamaya hazırlanıyor.
Devrek'in lokal ürünleri ortada arazi meydan ve son kullanıcıların vazgeçilmezleri ortada arazi meydan meşhur beyaz baklava DOĞRU bayram dolayısıyla kestirmece 10 marifetli kadının ellerinden çıkarak baklava severlere ulaştırılmaya çalışılıyor.
Yüzyıllardır bildik ortak şekerli bulunan baklavanın en ehemmiyetli hususi durumunun beyaz bulunduğunu anlatım fail Behiye Keklik, "Yedi yıldan buyana ilçemize katışıksız beyaz baklava üstünde çalışıyorum. Beyaz baklavamız ilçemizin lokal ortak ürünüdür. Atalarımızdan mevrut ve kestirmece beniz senelerden buyana Devrek'imiz de bildik ortak tatlıdır. Diğer baklavalardan ayrılışını niteliği beyaz olmasıdır. Taş fırınlarda ve dar boğaz alevde pişirildiği düşüncesince beyaz olmaktadır. Burada fariza meydan rastgele ortak arkadaşımızın eksperlik sahası değişik farklıdır. Açan farklı, yoğuran farklı, döşeyen farklı, pişiren farklıdır. Bir tepside kestirmece 60 büküm vardır. Her on kata koz serpiştirerek en sonuç değişmez etabından sonradan yağlayıp fırına veriyoruz. Bir tepsinin pişirilme süresi takriben 5 ila 6 sayaç sürüyor. Baklavamız coğrafi işaretli ortak tatlımızdır şu demek oluyor ki çabucak ilçemize belli ortak üründür” sanarak konuştu.
Köyünde meşhur beyaz baklavanın üretilmesi kendileri düşüncesince ortak kısmet bulunan Dedeoğlu Köyü Muhtarı Ahmet Dede,” İlçemizin adlı sanlı baklavası köyümüzde üretildiği düşüncesince baş döndürücü şanslıyız köyümüzün tanıtımına katkıda bulunuyor” dedi.
Fikri Erdem
